Descobrindo os Sabores de Cumbuco
Quando visitei Cumbuco pela primeira vez, fui conquistada pelo seu charme rústico e pela vibração descontraída que domina essa pequena vila de pescadores no Ceará. Mas foi sua cena gastronômica que me surpreendeu de verdade. Entre barracas à beira-mar, pequenos bistrôs escondidos em ruelas de areia e restaurantes especializados em frutos do mar frescos, Cumbuco oferece uma diversidade de sabores que agrada tanto aos viajantes aventureiros quanto aos paladares mais exigentes.
Neste artigo, compartilho com você os restaurantes que mais marcaram minha jornada gastronômica por Cumbuco. Prepare-se para uma viagem de sabores do litoral cearense que vai muito além do peixe grelhado com arroz e feijão.
Gastronomia com os Pés na Areia
Um dos grandes prazeres de comer em Cumbuco é poder fazer isso com os pés na areia, observando as velas coloridas dos kitesurfers cortando o horizonte. Em minha estadia, aproveitei para conhecer restaurantes na própria praia, e minha primeira parada foi no Castanha 0031.
O Castanha 0031 é comandado por um chef holandês apaixonado pelo Brasil, e oferece uma fusão entre ingredientes nordestinos e técnicas europeias. Pedi um polvo grelhado com purê de batata-doce roxa e fui surpreendida com a textura perfeita e o sabor equilibrado. É o tipo de lugar que, apesar de informal, leva a cozinha a sério. O atendimento simpático e a carta de vinhos bem selecionada completaram a experiência.
Outro lugar que vale a pena conhecer é o belíssimo Restaurante Aldeia Terra Brasilis. Localizado dentro de uma hospedaria encantadora, esse restaurante tem um ambiente intimista cheio de verde e detalhes rústicos. Escolhi uma moqueca de peixe com leite de coco fresco, acompanhada de farofa de castanha-do-pará. Senti ali o toque artesanal e caseiro que me fez lembrar das receitas da minha avó, mas com uma apresentação impecável digna dos melhores restaurantes.
Frutos do Mar e Sabores Locais
É impossível falar da gastronomia de Cumbuco sem mencionar os frutos do mar. Afinal, os pescadores locais abastecem diariamente os restaurantes da vila com peixes, camarões, lagostas e polvos. Um lugar que me encantou especialmente nesse quesito foi o Muda Restaurante.
O Muda tem uma proposta criativa e sustentável, com pratos sazonais que valorizam ingredientes locais e orgânicos. O ceviche de pargo com manga e pimenta dedo-de-moça foi uma explosão de sabores tropicais que combinou perfeitamente com o clima quente. Eles também oferecem opções vegetarianas maravilhosas — provei um nhoque de banana-da-terra com molho de castanha de caju que merece todos os elogios.
Para um jantar mais sofisticado, recomendo o elegante Onna Beach. Fica um pouco afastado do centrinho, mas vale o deslocamento. À beira-mar e com uma decoração minimalista e praiana, o restaurante oferece pratos autorais. Pedi um risoto de camarão com toque de limão siciliano e, sinceramente, foi um dos melhores que já comi no Brasil.
Delícias Típicas e “Comida de Rua”
Nem só de restaurantes vive a gastronomia em Cumbuco. Um dos meus maiores prazeres foi caminhar pelas ruas arenosas e descobrir sabores simples e autênticos.
Uma dica imperdível: não vá embora sem provar as tapiocas feitas na hora em barracas locais. Minhas favoritas foram as com recheio de carne de sol com queijo coalho e cebola roxa. Uma verdadeira iguaria nordestina!
Durante as tardes na praia, adorei os espetinhos de camarão vendidos por ambulantes. Marinados em temperos cearenses e grelhados na hora, são simples e deliciosos. Também vale experimentar o pastel de arraia, tradicional da região, que encontrei no centrinho, em um pequeno trailer que funciona todas as noites.
Sabores Internacionais com Toque Local
Por ser um destino muito procurado por europeus e sul-americanos, Cumbuco acabou atraindo chefs e empreendedores de várias partes do mundo, o que resultou numa surpreendente oferta de cozinha internacional com ingredientes brasileiros.
No La Favela, um restaurante com decoração alternativa e clima boêmio no coração de Cumbuco, experimentei uma massa italiana caseira com frutos do mar frescos, tudo preparado com carinho diante dos olhos dos clientes em uma cozinha aberta. Já no Sabor da Vila, a experiência gastronômica foi uma mistura de cozinha peruana e nordestina — provei um tiradito de atum com dendê e maracujá que me fez voltar no dia seguinte.
Esses pequenos refúgios internacionais mostram como é possível valorizar os ingredientes locais de maneira criativa e acolher visitantes de todos os cantos do mundo sem perder a identidade cearense.
Doces, Cafés e Merendas Nordestinas
Depois de tantas opções de almoço e jantar, é hora de falar dos mimos doces e cafés que encontrei por aqui. Um lugar encantador é o Chico’s Café, onde tomei um café coado na hora acompanhado de bolo de milho morninho servido com doce de leite artesanal.
Para os amantes de sorvetes e sobremesas geladas (como eu), recomendo a Gelateria Natural Artesanal. Os sabores feitos com frutas tropicais como graviola, cupuaçu e acerola foram meus preferidos. Tudo é preparado com ingredientes orgânicos e você pode experimentar antes de escolher. A simpatia dos atendentes torna essa parada ainda mais prazerosa.
Outro mimo cearense que não dá pra ignorar são os doces de caju e as cocadas, vendidos nas barraquinhas perto da praça. Levei alguns na mala e sempre que como, lembro imediatamente do por do sol alaranjado de Cumbuco e do sorriso dos moradores locais.
Hospedagem com Sabor
Para quem quer unir hospedagem e gastronomia, algumas pousadas oferecem serviços incríveis nesse sentido. Fiquei na Vila Coqueiros, que além de uma localização privilegiada e quartos confortáveis, tem um restaurante que serve pratos bem elaborados com ingredientes frescos. O café da manhã incluído na diária foi um dos mais variados que já vi: frutas, pães, ovos, sucos naturais e até cuscuz com manteiga.
Outra opção encantadora é a Kariri Beach Hotel, onde o restaurante de frente para o mar oferece um buffet de frutos do mar frescos nas noites de sábado. É um verdadeiro convite para experimentar vários sabores locais em uma só noite, sob o som de música ao vivo e brisa do mar.
Explorar Cumbuco é entregar-se ao sabor. Cada refeição por aqui é uma experiência que mistura mar, cultura, simplicidade e sofisticação de maneira única. Eu ainda sonho com muitos desses pratos e, com certeza, voltarei para redescobrir novos sabores escondidos nessa vila encantadora.
Até a próxima viagem,
Tessa
